Loi EGalim : de nouveaux outils pour accompagner les établissements sanitaires et médico-sociaux
La loi EGalim, votée en 2018, vise à améliorer la qualité de l’alimentation servie dans les établissements sanitaires et médico-sociaux, tout en renforçant les pratiques durables. Pour soutenir sa mise en œuvre, l’ARS Bretagne, la DRAAF Bretagne et le GCS Achats Santé Bretagne unissent leurs efforts afin d’apporter aux équipes des outils concrets et directement mobilisables.
Les 5 objectifs de la loi
La loi s’articule autour de cinq priorités essentielles :
- 🥕 Produits de qualité et durables
- 🌱 Diversification des protéines et menus végétariens
- 🍽️ Lutte contre le gaspillage alimentaire
- ♻️ Diminution du plastique
- ℹ️ Information des usagers et convives
Ces objectifs contribuent à une alimentation plus saine et cohérente avec les enjeux de santé publique et de durabilité.
🛠️ Deux outils pour faciliter la mise en œuvre
Afin de renforcer l’appropriation de la loi, deux supports de communication sont proposés : ils sont conçus pour être utilisés, relayés et diffusés le plus largement possible au sein de vos établissements :
- ▶️ Une vidéo de 3 minutes, à diffuser facilement auprès des équipes (soins, cuisine, technique, administratif…).
- 📊 Une infographie, à afficher dans les espaces de restauration ou d’accueil.
Ces outils permettent de partager un langage commun et de renforcer la compréhension collective des enjeux EGalim.
🌐 Des ressources complémentaires en ligne
D’autres ressources sont accessibles sur le site du GCS Achats Santé Bretagne :
webinaires, supports de formation, annuaire des formations (à venir) et futur outil d’autodiagnostic.
🤝 Un engagement partagé
L’ARS Bretagne, la DRAAF Bretagne et le GCS Achats Santé Bretagne restent mobilisés pour accompagner les établissements vers une alimentation plus durable, plus saine et mieux comprise par tous.
Pour toute question : 📧 tees@gcs-asb.bzh
